Kun olin pieni, minulle sanottiin: "Älä leiki tulella."
Turvallisuus on tietenkin tärkeintä.
Enemmän kaloreita, enemmän tulta.
Banaaneja.
Banaaneja!
Parsakaalia.
Kokeillaanpa.
Juustonaksuja.
UUSINTA
Tervetuloa.
Olen Bill Nye ja täällä pelastamassa maailman.
Maailma pyrkii terveellisyyteen.
Terveelliseen elämäntyyliin kuuluu monta asiaa.
Siksi haluamme käyttää oikoteitä.
Muotidieetti on oikotie.
Ruoka on polttoainetta, ja tarvitsemme energiaa elääksemme.
Pakkausten kalorit eivät kerro, miten hyvää tai huonoa ruoka on.
Kalori on kemiaa.
Se mittaa, miten paljon energiaa ruoassa on.
Katsokaapa tätä.
Se on hurmaava...
Täällä se on.
Vaikkakin alkeellinen - -
- kalorimetri.
Kalorimetri mittaa kaloreita.
Tällä hienolla laitteistolla voimme...
Paikalleen.
Kokeillaan sitä.
Tämä on suorassa. Mielikuvituksenne huijaa teitä.
Eli ruoan kalori - -
- on se energiamäärä, joka tarvitaan nostamaan yhden vesilitran - -
- lämpöä yhdellä celsiusasteella.
Se on lämpöenergian mitta.
Se ei kerro, onko ruoka terveellistä vai ei.
Se on vain lämpöenergian mittayksikkö.
Ja kuten aina...
Tämähän on Netflix-sarja. Poltetaan jotain!
Tässä tapauksessa vaahtokarkki.
Tämä ei nyt vain tehoa.
Heitetään bensaa liekkeihin.
Nyt päästiin asiaan.
Ruoan energia siis muuttuu lämmöksi, -
- ja kalorimetri mittaa tuon lämmön.
Tämä havainnollistaa, miten mittaamme ruoan kaloreita.
Yleensä siihen käytetään säiliötä, jota sanotaan - -
- pommiksi.
Havainnollistamme tällä, että ruoka on polttoainetta.
Ruoan energiaa mitattiin kauan kaloreilla.
Sen verran energiaa tarvittiin vesilitran lämmittämiseen celsiusasteella, -
- mutta nykyään käytetään jouleja.
J-O-U-L-E-J-A.
Nimi tulee hyvältä ystävältämme, fyysikko J. P. Joulelta, -
- joka mittasi mekaanisen työn ja lämpöenergian välistä suhdetta.
Kyseessä ei ole laulaja Jewel, jonka energiaa ei pysty mittaamaan mikään.
Ihmiset kokeilevat kaloreiden laskemista ja miljoonaa muuta asiaa - -
- laihtuakseen, tullakseen terveiksi, saadakseen lihaksia - -
- ja jopa tullakseen hyperterveiksi.
Muotidieetit väittävät pystyvänsä tähän nopeasti.
Asiaa ei auta, että yhteiskunnan trendit - -
- ihanteellisesta vartalosta muuttuvat ajan mittaan.
Esimerkiksi toisen maailmansodan aikana laihuutta pidettiin rumana.
Silloin muotidieetit kannustivat lihomaan.
Silti kokeilemme niitä.
Jotta ymmärtäisimme syitä paremmin, lähetimme -
Karlie Klossin kentälle.
MUOTIDIEETIT
- Oletko kuullut muotidieeteistä? - Muotidieeteistä?
- Muovidieetti? - Muotidieetti.
Ai sellainen, jossa muka laihdutaan 25 kiloa kuudessa päivässä?
- Etkö ole kokeillut sellaista? - Näytänkö siltä, että pitäisi?
Ei. Näytät upealta.
Olen kokeillut kaikkea.
Söin vain kasviksia ja join vettä kahden kuukauden ajan.
- Oliko sinulla hyvä olo? - Ihan kamala.
Tämä on hauskaa.
- En halua kuulostaa tieteelliseltä... - Kuulosta vain.
Puhdistusmehujen juojat lihovat kilot yleensä takaisin - -
- joskus jopa korkojen kera nälkää säätelevien hormonien takia.
- Hulluimpia dieettejä on veriryhmädieetti. - Kaalikeittokuuri.
Paleoruokavalio. Siinä syödään vain lihaa.
- Kurkkua ja maitoa. - Kolme taatelia päivässä.
- Se ei ole paljon. - Hyvin epäterveellistä.
Mitä sinä syöt?
- Kaikkea mahdollista. - Samoin.
Olen 245 senttiä pitkä, mutta se johtuu geeneistä.
260 senttiä.
Odottakaa. Saanko kysyä yhden kysymyksen?
Eräs ystäväni oli nuuhkaisudieetillä.
Hän ei syönyt jälkiruokaa vaan avasi donitsipussin, -
- nuuhkaisi, sulki sen ja tunsi olevansa kylläinen.
- Tuo ei sopisi minulle. - Ei.
- Päivässä laihtuu puoli kiloa. - Tätä teetä juomallako?
Seuraava muotidieetti.
Ystäväni ja minä kokeilimme kerran vanupallodieettiä.
- Nielittekö vanupalloja? - Kyllä. Söin vain kaksi - -
- ja ajattelin, ettei tämä tunnu hyvältä.
Sehän oli onnistunut muotidieetti.
Meksikossa kieleen ommellaan lappu.
Silloin ei voi niellä ruokaa vaan pelkkiä nesteitä.
Kun aloin syödä tavallista ruokaa, kilot palasivat.
- Lihoin taas. - Tuloksia ei näe.
- Paino tulee takaisin. - Niin.
Kaikki tuli takaisin korkojen kera.
Yritän syödä normaalisti.
- Fiksua. - Pizzaa, ranskalaisia ja muuta.
- Se on minun dieettini. - Collegedieetti.
- Päivälliseni koostuu niistä. - Kuulostaa hyvältä.
Uskomatonta.
Mahtavaa.
Tapasit ihmisiä, joilla on käsitys asiasta.
Niin, muotidieeteistä.
- Niistä kuullaan ystäviltä. - "Laihdutaan nopeasti."
- Viikossa laihtuu muka viisi kiloa. - Tarvitsen vain vanupalloja.
Tai mehuja. Juo vain...
Porkkanamehua. Ja syö vanupalloja.
Ihmiset keksivät melkein mitä vain, -
- eikä tiede juurikaan tue näitä villityksiä - -
- ja hulluja ideoita.
Siksi tulokset eivät ole aina toivotunlaisia.
Ja jokainen ihminen on erilainen.
Jokin, mikä voi toimia yhdellä, -
- ei toimi kaikilla.
Asiahan ei meille kuulu, mutta oletko sinä kokeillut dieettejä?
Olen ennen kaikkea nainen.
Olen malli, mutta ennen muuta nainen, joten välitän kehostani.
Haluan syödä terveellisesti ja tietää, mitä laitan kehooni.
- Eivätkö miehet välitä... - En tiedä. Ehkä.
Kerro sinä.
Ihmiset haluavat tietää, -
- miten he saavat parhaiten polttoainetta.
- Koska loppujen lopuksihan... - Se on polttoainetta.
- Ruoka on polttoainetta. - Kyllä. Se palaa.
- Näin kokeesi. - Anteeksi.
Pidin hauskaa.
Olisipa aineenvaihduntani noin nopea.
- Miksi? - Koska rakastan ruokaa.
Ihmiset haluavat nauttia ruoasta.
- Ruokaan liittyy tunnesiteitä. - En tajua, mistä puhut.
Jokaisena juhlapyhänä ja syntymäpäivänä - -
- kaikki pyörii aterioiden ympärillä. Se on hienoa, -
- mutta tämä suhde ymmärretään väärin.
Ihmiset haluavat syödä mielin määrin, -
- eivätkä he pidä syömäänsä ruokaa - -
- muuna kuin hemmotteluna. Oikeastihan se on energiaa.
- Oletpa sinä intohimoinen. - Rakastan ruokaa.
Kiitoksia, Karlie.
- Kiitos. - Nyrkit yhteen.
Puhumme lisää siitä, hallitsemmeko kokoamme ja muotoamme, -
- ja tässä on asiantuntijapaneelini.
Vieraina ovat -
Sara Benincasa, koomikko ja oivaltava ihminen.
- Kiitos. - Ihmisyyden tarkkailija.
Seuraavaksi Jennifer Widerstrom Suurimmasta pudottajasta.
- Mutta hän ei ole mikään luuseri. - Kiitos.
Traci Mann on psykologian professori Minnesotan yliopistosta.
Totta.
Saanko sanoa: "Hyvä, Vikings"?
- Toki. - Poikki.
Ja "Hyvä, Twins."
- Vuosi oli rankka. - Cubs.
Tästä kuulee monenlaista tietoa.
Miten pitkälti ihmisen koko ja muoto ovat geneettisiä?
Noin 70 prosenttia painosta on periytyvää.
Lähes kolme neljäsosaa.
Ja vastaavasti 80 prosenttia pituudesta on periytyvää.
Eli periytyvän painon määrä on melko suuri.
Muilla painoon vaikuttavilla tekijöillä on vähän liikkumavaraa.
Tuntuuko sinustakin, että kehon koko vain peritään?
Koolle on alttius, joka perustuu ihmisen menneisyyteen - -
- ja perheenjäsenten syömistapoihin.
Vitsailin aiemmin, että olen kuin äitini, -
- kun taas siskoni on ilmetty isämme. Emme muistuta toisiamme. Koko periytyy, -
- mutta omasta muodostaan voi tehdä parhaan mahdollisen.
Kehoa voi hallita jonkin verran, -
- mutta ei läheskään niin paljon kuin ajatellaan - -
- ja toivotaan.
Olen kotoisin pienestä umppa-lumppien muotoisten ihmisten heimosta.
- Vaatii todella paljon työtä... - Taidamme olla sukua.
Muuttaa tilannetta.
Olen huomannut omassa perheessäni, -
- että suurin este muuttumiselle - -
- on psyykkinen.
Muuttumista ei estä liikkumisen mahdottomuus - -
- eikä se, ettei tuoreita kasviksia ole saatavilla.
Olemme onnekkaita sillä tavalla. Este on henkinen.
Pelkäämme, ettemme ole tarpeeksi hyviä tai pysty ylläpitämään rutiinia.
Ja se kiinnostaa minua kovasti.
Eikö rutiinia noudateta, koska sen noudattaminen pelottaa?
- Joskus syynä on epäonnistumisen pelko. - Jos yrittää kovasti, voi epäonnistua.
Jos ei yritä ollenkaan, voi vähätellä panostaan.
- Sillä pääsee pälkähästä. - Kyseessä on myös ajatus siitä, -
- että ehkä minun pitäisikin pystyä muodonmuutokseen.
Epärealistinen ajatus siitä, -
- että voisinkin yhtäkkiä olla 183-senttinen ja 50-kiloinen, -
- mitä ei tapahdu.
Joskus meillä on kukistettu olo.
Puhun maallikoiden puolesta ja uskon, että näkemämme kuvat lannistavat meitä.
"En pysty tuohon, joten miksi edes yrittää?"
Ihmiset myös soimaavat itseään, -
- koska useimmat pystyvät kyllä laihduttamaan jonkin verran.
Mutta sitten paino palaa takaisin.
Se tarkoittaa, että kun ihmiset laihduttavat, -
- he antavat kunnian dieetille. "Painonvartijat sopi minulle."
"Paleo auttoi." Mutta kun paino palaa takaisin, ihmiset syyttävät itseään.
Muotidieeteistä puhutaan paljon.
Mikä se veriryhmädieetti oikein on? Onko joku kokeillut sitä?
Onko se...
Ollaanko siinä vampyyreja, juodaan verta ja laihdutaan?
Melko lähellä. Traci voi kertoa tästä.
En ole kokeillut sitä, mutta se on roskaa.
Miten niin? Olen O-positiivinen ja tyytyväinen siihen.
Verellä on ryhmänsä, mutta ei se tarkoita, että tarvitaan omaa dieettiä.
Entä puhdistuskuurit?
Nekin ovat järjettömiä.
- "Järjettömiä." - En tajua, miten ne on keksitty.
- Kerro toki, miltä sinusta tuntuu. - Anteeksi.
On myös hölmöä ajatella, -
- että pelkillä hedelmillä tai kasvismehulla voisi elää.
En tiedä juuri mitään ravintotieteestä, -
- mutta tiedän, että kun hedelmästä tai vihanneksesta poistetaan kuidut, -
- glykeeminen indeksi nousee.
Jos on suvusta, jossa on kaikkea - -
- hyperglykemiasta tyypin 2 diabetekseen, kyseessä on huono juttu.
Ei se ole puhdistavaa vaan vahingollista.
Dieettejä on paljon. Mikä on paleodieetti?
Siinä syödään vain ruokia, joita luolamiehet söivät.
Koska hehän olivat tunnetusti hyvin terveitä.
Jotkut elivät jopa 17-vuotiaiksi.
Tismalleen.
Joten...
- Dieeteissä ei ole mitään uutta. - En kestä.
Pelkkää pekonia.
Vanhat dieetit on vain laitettu uusiin kuoriin.
Etkö kokeile niitä?
En yleensä. Pysyttelen karkeissa.
Hyvä.
Voiko itsensä treenata matalaan painoon?
Tässä taistellaan kovaa vihollista eli biologiaa vastaan.
Näin käy, kun laihtuu.
Keho ei tiedä, että ihminen haluaa litteämmän vatsan, -
- vaan se luulee, että ihminen kuolee nälkään.
Hyvä uutinen on se, että se ryhtyy pelastamaan ihmistä - -
- muuttamalla biologiaa, kuten aineenvaihduntaa.
Joten yhtäkkiä kun syö yhtä paljon kuin aiemmin,
- ei enää laihdukaan. - Yrittääkö keho olla mukava?
Se yrittää pelastaa sinut.
Kiitos vain, mutta voimmeko keskustella asiasta?
Voinko sanoa sille: "Älä tee noin"?
Voit valita kuoleman tai painonnousun.
Älä kuole nyt. Ohjelma on kesken.
Voiko ihmisestä tulla täydellinen? Onko olemassa täydellistä -
- kokoa ja muotoa? - Kiehtovaa. Mikä on täydellistä?
Kerrotko, mikä on? Sekö, mitä on lehden kannessa?
- En sano, mikä on. - Hän näyttää upealta aina, -
- mutta meille muille täydellistä on tämä.
Sanoit, ettei täydelliseen voi päästä. Tämä on täydellistä: -
- se, kuinka paljon painaa, kun syö terveellisesti, -
- liikkuu kohtuullisesti ja vähentää stressin määrää.
Se, miltä näyttää tuolloin, on täydellistä.
Olen samaa mieltä, mutta ongelma on...
Mehän puhumme dieeteistä.
Ihmiset yrittävät, koska heillä on toivoa.
Kamppailevatko siinä tahdonvoimat?
Haluan palata tahdonvoimaan.
Psykologilta tämä voi kuulostaa oudolta, -
- mutta haluan palata motivaatioon ja tahdonvoimaan. Motivaatio ei ratkaise.
Jos laihuus vaatisi vain motivaatiota, kaikki olisivat laihoja.
Kukaan ei ole motivoituneempi kuin laihdutusta yrittävä lihava henkilö.
Motivaatio ei ole avain.
Palataan tahdonvoimaan.
Sekään ei ole ratkaiseva. Kaikki syyttävät tahdonvoimaa, kun laihdutus ei onnistu.
Kaikki luulevat, että heiltä puuttuu itsehillintä.
Ei kellään ole tarpeeksi itsehillintää. Tahdonvoimassa on se ongelma, -
- ettei se ole käytännöllinen strategia.
Jos tarjolla on karkkeja, yritän vastustaa niitä.
Vastustan niitä nyt. Tahdonvoimani on mahtava.
Hyvä.
Olen osoittanut, että minulla on tahdonvoimaa, -
- mutta en ole vielä kuivilla.
Minun pitää vastustaa niitä nyt, kahden minuutin päästä - -
- ja aina, kun huomaan ne.
Ja ne tulevat koko ajan lähemmäs.
Tässähän on se ongelma, -
- että voin käyttää tahdonvoimaa 20 kertaa peräkkäin, -
- ja jos 21. kerralla syön karkkeja, -
- olen pilannut ponnisteluni.
Määrittelemme tahdonvoiman ja motivaation eri tavalla.
Motivaatio saa minut treenaamaan joka päivä.
Sanoit: "Näytät hyvältä aina." Ei tämä ole mikään vahinko.
Teen joka päivä valintoja, jotka tuovat minulle hyvän olon.
En vyötärölinjan vaan hyvän olon takia.
Kun alan syödä karkkeja, pääkopassa ollaan vaarallisilla vesillä.
Kaikki tietävät, mistä puhun. Silloin alkaa epäillä voimiaan. Miksi?
Jos haluan karkin, voin ottaa sellaisen ja treenata.
Mutta asiahan on niin...
Ei se ole mikään ongelma.
Jotkut treenaavat paljon ja syövät vähän, mutta he eivät silti...
He eivät siltikään näytä sinulta.
Se johtuu geeneistä. Muutokset ovat rajallisia.
Palataanko tähän myöhemmin?
Saisinko karkin?
Kiitoksia.
Ei se mitään. Tämä oli suunniteltua.
Mahtavaa. Aplodit paneelille.
Fantastista.
Nauttikaa namuista. Kiitos kaikille.
Erittäin suosittu muotidieetti on paleoruokavalio, -
- jossa syödään kuin luolaihminen.
BILL PUHUU LUOLAIHMISEN KANSSA -
PALEORUOKAVALIOSTA
Luolaihmisen nimi on Doug.
Oletko siellä?
Mitä? Onko tämä muka luolamiesmusiikkia? Sammuttakaa se.
Olet oikeassa. Sammuttakaa musiikki.
Minulla on sinulle muutama kysymys ruokavaliostasi.
Täällä sitä sanotaan paleoruokavalioksi. Se on viimeistä huutoa.
Aivan.
Kuulkaahan nyt.
Teillä on ruokavalio, joka perustuu syömisiini.
Ääliöt. Näytänkö onnelliselta?
Tällaiseksiko te tosiaan haluatte?
Puiston mieheksi, jonka luota ohjaatte pois lapsenne?
Tämä ei ole hyvää elämää.
Selvä.
Paleoruokavalio tarkoittaa pastasta, leivästä ja hiilihydraateista luopumista.
Hiilihydraatit uhrataan.
Me uhrasimme tyttäremme Karenin auringolle.
Ei se toiminut.
Talvi oli silti kylmä, ja muutama ihminen kuoli.
Olen pahoillani.
Mutta osa aikalaisistani luulee, että pelkän proteiinin syöminen - -
- on terveellistä.
Ei tämä ole terveellistä. Jos totta puhutaan, en ole terve.
Olen 17-vuotias.
Niinkö?
Yllättääkö tieto?
Oikeastihan olen 13.
Minulla oli eilen syntymäpäivä.
Hyvää syntymäpäivää.
Juhlitko jotenkin?
Piilouduimme luolaan auringonpimennyksen takia. Emme tienneet, mistä oli kyse.
Eihän kaikki kuitenkaan ole kauheaa.
Teillä ei ole syöpää.
Totta, teillä on enemmän syöpää kuin meillä, -
- mutta vain, koska emme elä tarpeeksi vanhoiksi.
Tiedättekö, miten kuolen? Joku murskaa kalloni - -
- vielä esihistoriallisemmalla kallolla, joka löytyy maasta.
- Niin minä kuolen. - Olen pahoillani.
Tuo on kauheaa.
Mutta palataan ruokavalioon.
Mitä haluat sanoa ihmisille, jotka vannovat sen nimeen?
Jos haluatte syödä kuin luolamies, -
- siitä vain.
Menkää etsimään itsellenne villamammutti, -
- viiltäkää sen kurkku auki ja syökää raaka liha.
Tai menkää ruokahalua herättävän marjapensaan luo.
Onko osa niistä myrkyllisiä?
On.
Tiedetäänkö, mitkä?
Ei ennen kuolemaa.
Kiitos, Doug. Arvostamme näkemyksiäsi.
Haluaisitko lisätä jotain?
Oli todella hauskaa jutella kanssanne.
Jos joku haluaa vaihtaa paikkaa kanssani, -
- olen luolassani, jossa nukun multapedillä.
Se on syvältä.
Emme palanneet ajassa taaksepäin oikeasti.
Martin Starr Silicon Valleysta. Antakaa hänelle aplodit.
- Se oli hauskaa. - Hän on luolaihminen.
Monet muotidieeteistä ovat trendejä, eivät terveellisiä.
Terveellisyys ei ole vaikeaa.
Alakoulun oppilaskin pystyy selittämään asian.
Hei. Kuulevatko kaikki?
NÄYTTELIJÄ
Tervetuloa William Sanford Nyen alakoulun ruokanäyttelyyn.
Joskus te aikuiset unohdatte, -
- että terveellinen elämä on helpompaa kuin luullaan.
Näytän, mitä tarkoitan.
- Lunttilaput? - Valmiina.
Älä puhu.
Musiikki soimaan.
Aloittakaa.
On ruoka täynnä energiaa Ja sitä poltetaan
Ei sitä pidä välttää Eikä oksentaa saa
Olipa se säälittävää. Leipä, sinun vuorosi. Tee äitisi ylpeäksi.
- Hiilihydraatithan ovat pahasta. - Käytä lunttilappuja.
On nimeni Vehnäleipä Olen tosi ystävä
Olen enemmän kuin hiilihydraatteja Se tajua
On mussa vitamiineja Vereen ja päähän
Onko tuo totta?
On mulla huono maine lihottavana
Leipä viipaloi sinut ensin!
Lehtikaali, alahan loistaa.
Mutta olen Gwyneth Paltrow'n mehupuhdistuskuurilla.
Ei tämä ole sinun show'si. Hillitse itsesi.
Hyvä on.
On mussa B-vitamiineja Ne päivän pelastavat
Ne estävät maksaa Tuhkakupiksi muuttumasta
Mutta arvaa mitä Ei ole kaikki siinä
On mussa paljon C-vitamiinia
Se vastustuskykyä parantaa
Älä siis sylje Vaan heti mut niele
Kiitos.
Jatketaan.
Munakoiso. Ällöttävää! Mitä sinä teet?
Poltan. Minua stressaa.
Olemme puhuneet asenneongelmastasi.
Mua sanotaan Munakoisoksi Voin tutulta kuulostaa
Olen hyödyllisempi kuin seksiemoji
Oon täynnä nasuniinia Sitä antioksidanttia
Ja kuituni estävät peppua Tekemästä vahinkoja
Älä kasviksia dissaa Muotidieettisi aikana
Me saamme aikaan terveysharmonian!
Tekstaa minut sivuhoidollesi.
Naudanliha mä oon
Punaisesta lihasta suosituin
Mutta syöt liikaa mua
Varo raakuutta.
Nyt on lopetuksen vuoro.
Lunttilaput, anna palaa.
Maalaisjärkikin sen sanoo Älä tyhmä oo
On terveys helppo saavuttaa Jos näitä ohjeita noudattaa
Muotidieetit hittoon Ei niistä hyötyä oo
Puhdistuskuurit ovat feikkejä Usko tiedettä
Se oli hauskaa.
Kiitos vierailleni Saralle, Jenille ja Tracille.
Menkää nyt pelastamaan maailma järkevästi.
Kiitos.
Tekstitys: Elina Land